محیط کشت بف اکسترکت آگار

محیط کشت آگار عصاره گوشت (Beef Extract Agar)

محیط کشت Beef Extract Agar یک محیط پایه ساده اما مغذی است که از عصاره گوشت گاو (به عنوان منبع ویتامین‌ها، مواد معدنی و اسیدهای آمینه)، پپتون (منبع نیتروژن آلی) و آگار تشکیل شده است. این محیط فاقد هرگونه ماده انتخابی یا مهارکننده است و بنابراین برای شمارش کلی میکروارگانیسم‌های زنده و هوازی (Total Viable Count یا TVC) که قادر به رشد در شرایط هوازی و در دمای انکوباسیون هستند، ایده‌آل می‌باشد.

کاربرد اصلی این محیط در آزمایشگاه‌های کنترل کیفیت آب و فاضلاب (به عنوان یک محیط استاندارد برای شمارش هتروتروف‌ها)، در صنایع غذایی برای بررسی کیفیت کلی میکروبی مواد اولیه و همچنین به عنوان یک محیط پایه برای تهیه محیط‌های کشت خوندار (با افزودن خون) است. به دلیل سادگی و عدم وجود قندهای قابل تخمیر، از رشد بیش از حد باکتری‌های سریع‌الرشد جلوگیری کرده و امکان مشاهده مورفولوژی کلونی‌ها را به خوبی فراهم می‌کند. کلونی‌های باکتریایی روی این محیط می‌توانند از نظر اندازه، شکل، رنگ و شفافیت بسیار متنوع باشند.

مشخصات کلیدی

• نوع محیط: جامد (آگار)، عمومی/غیرانتخابی (All Purpose)
• هدف کشت: شمارش کلی میکروارگانیسم‌های هتروتروف هوازی (Total Viable Count – TVC) و کشت نگهداری سویه‌ها
• حالت فیزیکی: پودر (تهیه شده در آب مقطر و اتوکلاو)
• ترکیبات کلیدی: عصاره گوشت گاو (Beef Extract)، پپتون، آگار
• شرایط کشت: محیط در پلیت ریخته و سفت می‌شود. نمونه معمولاً به روش کشت سطحی یا Pour Plate (بسته به استاندارد) کشت داده می‌شود.
• شرایط انکوباسیون: معمولاً ۳۵ تا ۳۷ درجه سانتی‌گراد به مدت ۲۴ تا ۴۸ ساعت برای باکتری‌ها. برای قارچ‌ها ممکن است دما و زمان متفاوت باشد.
• خوانش نتیجه: شمارش کلیه کلونی‌های باکتریایی یا قارچی قابل مشاهده بر روی پلیت. هر کلونی مجزا به عنوان یک واحد تشکیل‌دهنده کلنی (CFU) در نظر گرفته می‌شود. مورفولوژی کلونی‌ها ممکن است اطلاعات اولیه‌ای ارائه دهد.
• کنترل کیفیت: رشد خوب و تشکیل کلونی‌های متعدد با مخلوطی از میکروارگانیسم‌های رایج مانند Escherichia coli (ATCC 25922) و Staphylococcus aureus (ATCC 25923). عدم رشد با نمونه‌های استریل.
• کاربرد اصلی: شمارش کلی میکروبی (TVC) در آب آشامیدنی، آب‌های بطری‌شده، آب‌های سطحی، فاضلاب و برخی مواد غذایی. همچنین به عنوان محیط پایه در آزمایشگاه.

نکات کاربردی و نگهداری

پودر محیط کشت Beef Extract Agar باید در جای خشک نگهداری شود. تهیه محیط بسیار ساده است. پلیت‌های آماده شده را می‌توان در دمای ۲ تا ۸ درجه سانتی‌گراد و در کیسه‌های پلاستیکی برای جلوگیری از خشک شدن به مدت چند هفته نگهداری کرد. قبل از استفاده، پلیت‌ها باید به دمای اتاق برسند و سطح آنها رطوبت نداشته باشد. برای شمارش میکروارگانیسم‌های آب، معمولاً از روش کشت سطحی (Spread Plate) یا روش Pour Plate با حجم‌های مشخص نمونه رقیق‌شده استفاده می‌شود. انتخاب روش بستگی به استاندارد مورد参考 دارد (مثلاً Standard Methods for the Examination of Water and Wastewater). انکوباسیون معمولاً هوازی است. از آنجایی که این محیط غیرانتخابی است، ممکن است کلونی‌های قارچی نیز رشد کنند که باید در گزارش نهایی تفکیک شوند. برای بررسی دقیق‌تر فلور میکروبی، ممکن است نیاز به انکوباسیون در دمای پایین‌تر (مثلاً ۲۲ درجه سانتی‌گراد) برای بازیابی میکروارگانیسم‌های مزوفیل باشد. این محیط برای کشت باکتری‌های بسیار حساس یا فاقد مواد مغذی خاص ممکن است کافی نباشد.