محیط کشت YGC آگار

محیط کشت آگار وای‌جی‌سی (Yeast Extract Glucose Chloramphenicol Agar)

محیط کشت Yeast Extract Glucose Chloramphenicol Agar (YGC Agar) یک محیط انتخابی پرکاربرد برای کشت قارچ‌ها است که بر پایه عصاره مخمر و گلوکز به عنوان منابع تغذیه‌ای غنی فرموله شده و با افزودن کلرامفنیکل به عنوان عامل انتخابی تکمیل می‌گردد. عصاره مخمر طیف گسترده‌ای از ویتامین‌های گروه B، اسیدهای آمینه و فاکتورهای رشد ضروری برای رشد بهینه مخمرها و کپک‌ها را فراهم می‌کند. گلوکز به عنوان منبع اصلی کربن و انرژی سریع‌الاستفاده عمل می‌کند. کلرامفنیکل، یک آنتی‌بیوتیک با طیف وسیع، به طور موثری رشد اکثر باکتری‌های گرم مثبت و گرم منفی را مهار می‌کند و محیط را انتخابی برای قارچ‌ها می‌سازد، بدون آن که تأثیر مهارکننده قابل توجهی روی مخمرها و کپک‌های رایج داشته باشد. این محیط فاقد عوامل مهارکننده گسترش کپک‌های رشته‌ای (مانند رز بنگال یا دیکلوران) است، بنابراین برای شمارش کل قارچ‌ها مناسب است، اما ممکن است کپک‌های سریع‌الرشد (مانند موکور) به سرعت کل پلیت را بپوشانند. YGC Agar اغلب در روش‌های پور پلیت یا اسپرد پلیت و با دوره انکوباسیون ۵ روزه استفاده می‌شود.

کاربرد اصلی آن در صنایع دارویی و آرایشی-بهداشتی مطابق با الزامات فارماکوپه‌ها (مانند USP، Ph. Eur.) برای شمارش مخمرها و کپک‌ها در محصولات غیراستریل، در صنایع غذایی برای کنترل کیفیت میکروبی، و در میکروبیولوژی محیطی برای بررسی آلودگی قارچی هوا و سطوح است.

مشخصات کلیدی

• نوع محیط: جامد (آگار)، غنی و انتخابی برای قارچ‌ها (مخمرها و کپک‌ها).
• هدف کشت: جداسازی، شمارش و کشت مخمرها (Yeasts) و کپک‌ها (Molds) از نمونه‌هایی که احتمال آلودگی باکتریایی دارند.
• حالت فیزیکی: پودر (تهیه شده در آب مقطر، حرارت داده شده تا حل شود و سپس اتوکلاو می‌شود). کلرامفنیکل معمولاً در برابر حرارت اتوکلاو پایدار است.
• ترکیبات کلیدی تغذیه‌ای: عصاره مخمر (منبع ویتامین‌ها و فاکتورهای رشد)، گلوکز (منبع کربوهیدرات).
• ترکیب کلیدی انتخابی: کلرامفنیکل (مهارکننده رشد باکتری‌ها).
• مکانیسم عمل: مهار انتخابی باکتری‌ها توسط کلرامفنیکل، در حالی که مواد مغذی غنی (عصاره مخمر و گلوکز) رشد بهینه مخمرها و کپک‌ها را پشتیبانی می‌کنند.
• شرایط کشت: روش پور پلیت (Pour Plate) (با دمای محیط نه خیلی داغ) یا اسپرد پلیت (Spread Plate). برای نمونه‌های هوا از روش سقف باز (Open Plate) نیز استفاده می‌شود.
• شرایط انکوباسیون: ۲۰ تا ۲۵ درجه سانتی‌گراد (دمای مناسب برای ماسوفیل‌های قارچی) به مدت ۵ روز. بررسی پلیت‌ها معمولاً در روزهای سوم و پنجم انجام می‌شود.
• خوانش نتیجه: شمارش کل کلونی‌های قارچی (مخمر و کپک) که پس از دوره انکوباسیون ظاهر شده‌اند. کلونی‌های مخمر معمولاً کوچک، محدب، براق و کرم‌رنگ هستند. کلونی‌های کپک می‌توانند کرکی، پنبه‌ای یا پودری با رنگ‌های متنوع (سفید، خاکستری، سبز، سیاه) باشند. به دلیل عدم وجود مهارکننده گسترش، کپک‌های رشته‌ای ممکن است بزرگ و منتشر شوند.
• کنترل کیفیت: رشد خوب با سویه Candida albicans ATCC 10231 و Aspergillus brasiliensis (niger) ATCC 16404 (کنترل مثبت). مهار رشد باکتریایی با سویه Staphylococcus aureus ATCC 25923 یا Escherichia coli ATCC 8739 (کنترل منفی).
• کاربرد اصلی: شمارش مخمر و کپک در محصولات دارویی غیراستریل و مواد آرایشی-بهداشتی مطابق با استانداردهای USP <61> و Ph. Eur. 2.6.12، و نیز در کنترل کیفیت میکروبی مواد غذایی و نمونه‌های محیطی.